子どものカテゴリに新しいイラストを追加しました。

　

つぶして混ぜた味噌の材料を丸めて容器に入れているところのイメージです
Clip art of children making handmade miso(soybean paste).
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先日はじめて家でお味噌を作ったところ、なかなか楽しかったのでイラストを描いてみました。

何ヶ月も熟成させる方法ではなくて、ヨーグルトメーカーで1晩発酵させるだけなので
簡単でした。でもこういう作り方だと塩分は少ないけれど、あまり日持ちはしないみたい。
多分熟成もしていないから、大豆が入っている手作り塩麹みたいな感じなのかなと思います。

今は冷蔵庫に入れて、毎日のお味噌汁で使っています。
暑くなってきたら冷や汁やすったても作りたいな。
そしていずれは本格的なお味噌も作りたいなと思います。